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 2020-01-11 14:11:21   来源:互联网 

大众娱乐有哪些,凤凰单丛|香中有味,味中有香,高山古树只是我们的底线!

大众娱乐有哪些,凤凰单丛素有茶中香水的名头,一丛一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果之甜秀,这使得不少茶友,爱之,宠之,总不忘在茶席上释一释它的香韵,博一博客人的称赞。

从最初的纯粹爱茶,到渐渐参与到茶品的创作,再到肩负潮州工夫茶文化的传承与传播,叶汉钟显然已不单满足于单品凤凰单丛茶的制作,他要把茶「玩」出自己的花样。

△叶汉钟 潮州单丛技艺市级传承人

一直致力于研究潮州凤凰单丛茶创新制作的叶老师,在潮州原有的传统炭焙的基础上,研发新的凤凰单丛茶拼配、焙制技术。他所制作的凤凰单丛系列,曾包揽国内外各项大奖,盛名远扬。

拼配是门艺术,它并不是简单地将茶品混搭在一起。有些取香,有些取韵,有些则取其滋味。多种香型间的相辅相成,巧妙地融合为一,香、水、韵之间的整体协调,口感饱满,层次多变。

叶老师结合每年的天时地利,各品种的香、甜、软、滑,各工艺的优势之处。历经三年的试炼与打磨,终修得这一只特立独行又得百花神韵的「夜来香」。

乌岽山乃是凤凰山的风水宝地,叶老师的茶园便坐落于此。无数次跋涉乌岽山的叶老师,对于山场及生态有着颇高的领悟,非凡的工艺造就的口感,将茶品内质大美呈现。

为使这只夜来香拥有老练成熟的基底,叶老师融入了乌岽山众人难寻的古树料,再汇入了六成的高山茶,香、活、甘和合为一,妙哉,妙哉。

每一道工艺的精细把控,都是都对茶的呵护与宠爱,茶味各异的诸多品种,经叶老师的妙手,按比例调配而出,茶气厚敛,香气馥郁而不偏不倚,再托上乌岽之山韵,自成风格,尚有山灵之气息。

所谓「3年学制茶,10年学焙茶」,制作凤凰单丛,每一次对温度、时间、茶量的把控,没有窍门,全凭老师傅多年积攒的经验。茶味正不正,会茶的人都会看看这焙茶的功力。

高山、古树,这只是叶老师制茶的底线,生来娇贵的「夜来香」更经过传统手工炭焙的道道工序。当我们踏足这近20平米的焙火房时,便被这韵韵的茶香包围,沐浴其中,飘飘欲仙。

然而焙火房起码有50℃高温,不到几分钟,便觉大汗淋漓,真巴不得马上离开此地,跟着叶老师沿着焙火炉转了一圈就连忙踱步而出,出来后,看叶老师面色不改,才深觉茶人制茶的痴迷和不易。

清风携挽花香韵 · 一盏清欢柔风唱

橘黄透亮的茶汤,自是一副天生高傲的面孔。这似乎与夜来香的花语贴切,纯洁、美好又爱冒险与独立。

丝丝夜来香般的花韵一遍遍地供养着口鼻,呼吸间伴着淡淡的栀子花香,茶汤呲溜地流下舌喉,唇齿间不禁有阵阵的奶香留驻,似有种被温柔「挑逗」的错觉,让人有一饮再饮的冲动。

浓则饱满馥郁,淡则清雅飘扬,爱着夜色茫茫,也爱这夜莺歌唱,更爱那花一般的梦,拥抱着夜来香……

当清风携挽了一丝微凉,携着甜诱的自夜才来花香,在一缕茶香袅袅里念一些往事悠悠。我赠世界初心如常,世界予我温柔无伤。

把一盏清欢,书一行诗笺,相携时光,看月光流淌,听柔风歌唱。

茶器:建议选用白瓷盖碗和潮汕工夫茶杯。

投茶量:干茶8g。

泡茶水:纯净水、山泉水为宜。

水温:100℃沸水高冲。

冲泡次数:15-20泡,前四泡即冲即倒,无需坐杯。

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